Camarones con curry estilo jamaiquino

Los camarones con curry estilo jamaiquino son un plato lleno de sabor y especias que te transportará a la isla caribeña. Esta receta es perfecta para cuatro personas y es muy fácil de preparar. Los camarones se cocinan en una salsa de curry con leche de coco y se sirven con arroz blanco. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

Ingredientes:
- 500 gramos de camarones pelados y desvenados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 lata de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Arroz blanco cocido para servir

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Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves.

2. Agrega el curry en polvo, el comino en polvo y el jengibre en polvo y cocina por un minuto más.

3. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos por completo.

4. Agrega la leche de coco y mezcla bien. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se espese un poco.

5. Prueba la salsa y agrega sal y pimienta al gusto.

6. Sirve los camarones con la salsa sobre arroz blanco cocido. ¡Disfruta!

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