Receta de arroz rojo estilo mexicano

El arroz rojo es un plato tradicional de la cocina mexicana que se prepara con arroz, tomate, cebolla y ajo. Es un acompañamiento perfecto para cualquier platillo, desde tacos hasta enchiladas. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso arroz rojo estilo mexicano para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 tazas de caldo de pollo
- Sal al gusto

Instrucciones:

1. Lava el arroz en un colador y déjalo escurrir.
2. En una licuadora, mezcla los tomates, la cebolla y el ajo hasta obtener una salsa suave.
3. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la salsa de tomate y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agrega el arroz y cocina por 2 minutos más, revolviendo constantemente.
5. Agrega el caldo de pollo y la sal al gusto. Revuelve bien y deja que el líquido hierva.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya absorbido.
7. Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

¡Listo! Sirve el arroz rojo caliente como acompañamiento de tus platillos favoritos. ¡Buen provecho!

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