Como hacer frijoles charros

Los frijoles charros son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor ahumado y picante. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, ya que rinde para cuatro personas. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:
- 500 gramos de frijoles bayos
- 200 gramos de tocino
- 1 cebolla grande
- 2 chiles serranos
- 2 jitomates
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de epazote
- Sal al gusto
- Agua suficiente

Preparación:
1. Lava los frijoles y remójalos en agua fría durante toda la noche.
2. Al día siguiente, escurre los frijoles y colócalos en una olla grande con suficiente agua para cubrirlos. Agrega el tocino y la ramita de epazote y cocina a fuego medio hasta que los frijoles estén suaves.
3. Mientras tanto, pica finamente la cebolla, los chiles serranos y los jitomates. Pela y pica los dientes de ajo.
4. En una sartén aparte, fríe el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega la cebolla, los chiles serranos, los jitomates y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que los ingredientes estén suaves y fragantes.
6. Agrega la mezcla de la sartén a la olla de los frijoles y cocina a fuego medio durante 10 minutos más.
7. Agrega sal al gusto y sirve caliente, decorando con el tocino crujiente por encima.

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¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos frijoles charros en la comodidad de tu hogar. Acompaña con tortillas recién hechas y una refrescante bebida de tu elección. ¡Buen provecho!

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