Receta de chiles secos mexicanos con cerdo

Los chiles secos mexicanos son un ingrediente fundamental en la cocina tradicional de México. Su sabor y aroma son únicos y se pueden utilizar en una gran variedad de platillos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unos deliciosos chiles secos rellenos de cerdo, una receta que seguramente te encantará.

Ingredientes:
- 8 chiles secos mexicanos
- 500 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de frijoles cocidos
- 1 taza de queso rallado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava los chiles secos y quítales las semillas y las venas. Reserva.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne de cerdo picada y cocina hasta que esté bien cocida.
4. Agrega el arroz y los frijoles cocidos y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Rellena los chiles secos con la mezcla de carne y arroz. Cierra los chiles con palillos para que no se salga el relleno.
6. En una sartén, calienta suficiente aceite y fríe los chiles rellenos hasta que estén dorados por todos lados.
7. Sirve los chiles secos rellenos de cerdo en un plato y espolvorea queso rallado por encima.

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¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta tradicional mexicana para compartir con tu familia y amigos. Acompaña los chiles con una salsa de tomate y disfruta de su sabor único y picante. ¡Buen provecho!