Receta de torta negra navidena

La torta negra navideña es un postre tradicional que se consume en muchos países durante la época navideña. Esta deliciosa torta se caracteriza por su color oscuro y su sabor intenso a frutas secas y especias. Es una receta que ha pasado de generación en generación, y cada familia tiene su propia versión.

Para preparar esta torta negra navideña para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar moreno
- 4 huevos
- 250 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 250 gramos de frutas secas (pasas, nueces, almendras, etc.)
- 250 ml de ron o brandy
- 1 cucharada de melaza
- 1 cucharada de café instantáneo disuelto en 250 ml de agua caliente

Para comenzar, debes remojar las frutas secas en el ron o brandy durante al menos una hora. Luego, en un recipiente grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

En otro recipiente, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con el café disuelto y la melaza. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

A continuación, escurre las frutas secas remojadas y añádelas a la masa. Mezcla nuevamente para distribuir las frutas de manera uniforme. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.

Lleva el molde al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente una hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.

Una vez lista, retira la torta del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla. Puedes decorarla con azúcar glasé o frutas confitadas antes de servirla.

Esta torta negra navideña es un postre muy calórico debido a su contenido de mantequilla y azúcar. Sin embargo, también aporta nutrientes provenientes de las frutas secas, como vitaminas, minerales y fibra. Se recomienda consumirla con moderación y como parte de una alimentación equilibrada.

¡Disfruta de esta deliciosa torta negra navideña en compañía de tus seres queridos durante las fiestas!

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