Receta de lomo a la coca cola

El lomo a la coca cola es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana que combina la dulzura de la coca cola con la jugosidad y ternura de la carne de cerdo. Esta receta es muy popular en países como México y Colombia, y se ha convertido en un clásico en las mesas familiares.

La combinación de la coca cola con otros ingredientes como la salsa de soja y el ajo, le da a este plato un sabor único y delicioso. Además, el proceso de cocción lenta permite que la carne se impregne de todos los sabores, resultando en un lomo tierno y jugoso.

Para preparar esta receta para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 kilogramo de lomo de cerdo
- 2 tazas de coca cola
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 4 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el lomo de cerdo y sella por todos los lados hasta que esté dorado.

2. Retira el lomo de la olla y reserva. En la misma olla, agrega la coca cola, la salsa de soja y el ajo picado. Mezcla bien y lleva a ebullición.

3. Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y vuelve a colocar el lomo de cerdo en la olla. Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

4. Una vez que el lomo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

5. Mientras tanto, lleva la salsa a fuego medio-alto y déjala reducir hasta que espese ligeramente.

6. Sirve el lomo en rodajas y baña con la salsa reducida. Acompaña con arroz blanco y verduras al vapor.

Balance nutricional:

El lomo a la coca cola es una receta rica en proteínas gracias a la carne de cerdo. Además, la coca cola y la salsa de soja aportan un toque de dulzura y salinidad al plato. Es importante tener en cuenta que esta receta es alta en calorías debido al contenido de azúcar de la coca cola, por lo que se recomienda consumirla con moderación. Sin embargo, es una opción deliciosa para ocasiones especiales y reuniones familiares.

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