Receta de picadillo de carne molida mexicana

El picadillo de carne molida es un plato tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor delicioso y su versatilidad en la preparación. Este plato es muy popular en México y se consume tanto en el almuerzo como en la cena. El picadillo se puede servir como relleno de tacos, empanadas o chiles rellenos, o simplemente como plato principal acompañado de arroz y frijoles.

Para preparar el picadillo de carne molida mexicana para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 1 papa picada en cubos pequeños
- 1/2 taza de chícharos
- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Orégano al gusto
- 1/2 taza de caldo de pollo

Leer: Recetas de albondigas en chipotle

Para comenzar, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Luego, añade la carne molida y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo.

A continuación, agrega los tomates, el pimiento verde, la zanahoria, la papa, los chícharos y las pasas. Revuelve bien todos los ingredientes y sazona con sal, pimienta, comino y orégano al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Finalmente, agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se haya reducido.

El picadillo de carne molida mexicana se puede servir caliente, acompañado de arroz y frijoles. También puedes utilizarlo como relleno para tacos, empanadas o chiles rellenos. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional mexicano!

Leer: Como hacer nopales asados con queso panela

Balance nutricional del picadillo de carne molida mexicana:

- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 25 gramos por porción
- Grasas: 15 gramos por porción
- Carbohidratos: 30 gramos por porción
- Fibra: 5 gramos por porción

Este plato es una excelente fuente de proteínas y contiene una cantidad moderada de grasas y carbohidratos. Además, las verduras como la zanahoria, el pimiento verde y el tomate aportan vitaminas y minerales esenciales. Recuerda que el balance nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y los métodos de cocción.