Tomates rellenos de carne paso a paso

Los tomates rellenos de carne son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la frescura de los tomates con el sabor y la textura de la carne. Esta receta es muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes tipos de carne y condimentos, según los gustos y preferencias de cada persona. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una comida completa y nutritiva, ya que combina proteínas, vitaminas y minerales en un solo plato.

Ingredientes:
- 4 tomates grandes y maduros
- 300 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o pollo)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pimiento rojo, picado en cubitos
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava los tomates y córtales la parte superior. Vacía su pulpa con cuidado y reserva.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
5. Incorpora el arroz cocido a la mezcla de carne y verduras. Remueve hasta que esté todo bien integrado.
6. Rellena los tomates con la mezcla de carne y verduras. Colócalos en una bandeja apta para horno.
7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y la carne esté bien cocida.
8. Sirve los tomates rellenos de carne calientes y disfruta de este delicioso plato mediterráneo.

Balance nutricional:
- Proteínas: La carne picada aporta una buena cantidad de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
- Vitaminas: Los tomates son una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y vitamina A, que contribuye a la salud de la piel y la visión.
- Minerales: La zanahoria y el pimiento rojo son ricos en minerales como el potasio y el magnesio, que son importantes para el buen funcionamiento del organismo.
- Fibra: El arroz y las verduras aportan fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y mantener una buena salud digestiva.

¡Disfruta de este plato lleno de sabor y nutrientes!

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