Tomates rellenos de atun

Los tomates rellenos de atún son un plato tradicional de la cocina mediterránea que se prepara con ingredientes frescos y sencillos. Esta receta es perfecta para una cena ligera o como entrante en una comida especial. A continuación, te explicamos cómo preparar unos deliciosos tomates rellenos de atún para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 tomates grandes y maduros
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar

Preparación:
1. Lava los tomates y córtalos por la parte superior para hacer una tapa. Vacía el interior con una cuchara y reserva la pulpa.
2. Pica finamente la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Agrega el atún escurrido y la pulpa de los tomates picada. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que se mezclen bien los sabores.
4. Rellena los tomates con la mezcla de atún y verduras. Coloca las tapas encima y hornea a 180°C durante 15 minutos.
5. Sirve los tomates rellenos de atún calientes, espolvoreados con perejil fresco picado.

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¡Buen provecho!

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