Recetas de alcachofas gratinadas

Las alcachofas gratinadas son un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de las alcachofas con el sabor intenso del queso gratinado. Esta receta es muy popular en la cocina mediterránea y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Las alcachofas son conocidas por sus propiedades digestivas y diuréticas, además de ser una excelente fuente de fibra y vitaminas. El queso gratinado le aporta un toque cremoso y sabroso al plato, convirtiéndolo en una opción irresistible para los amantes del queso.

Para preparar las alcachofas gratinadas para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 8 alcachofas frescas
- 200 gramos de queso rallado (puedes utilizar queso gruyere, parmesano o cualquier otro queso que te guste)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto

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Comienza por limpiar las alcachofas, retirando las hojas exteriores más duras y cortando las puntas. Luego, colócalas en una olla con agua hirviendo y sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar.

Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados finamente. Sofríe los ajos hasta que estén dorados y retíralos del fuego.

A continuación, abre las alcachofas por la mitad y retira la parte central con cuidado. Colócalas en una bandeja apta para horno y añade un poco de sal y pimienta al gusto. Espolvorea el queso rallado sobre las alcachofas y rocía con el aceite de oliva y los ajos sofritos.

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Lleva la bandeja al horno y gratina las alcachofas durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Una vez listas, retira del horno y sirve caliente.

Las alcachofas gratinadas son un plato muy nutritivo y equilibrado. Son bajas en calorías y grasas, pero ricas en fibra, vitaminas y minerales. Además, el queso aporta proteínas y calcio, lo que las convierte en una opción ideal para una alimentación saludable.

¡Disfruta de estas deliciosas alcachofas gratinadas y sorprende a tus invitados con su sabor único y exquisito!