Receta de langosta rellena

La langosta rellena es un plato exquisito y sofisticado que combina la delicadeza de la carne de langosta con una deliciosa mezcla de ingredientes. Esta receta es muy popular en la gastronomía mediterránea y se suele servir en ocasiones especiales debido a su elegancia y sabor único.

La langosta rellena se caracteriza por su presentación impresionante, ya que se sirve con la carne de la langosta expuesta y rellena con una mezcla de mariscos, hierbas y especias. Además, se suele acompañar con una salsa de mantequilla y limón que realza aún más su sabor.

Para preparar la langosta rellena necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 langostas grandes
- 200 gramos de camarones pelados y picados
- 200 gramos de mejillones cocidos y picados
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Para comenzar, debes cocinar las langostas en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Luego, retíralas del agua y déjalas enfriar. Una vez que estén frías, corta las langostas por la mitad a lo largo y retira la carne con cuidado, dejando las conchas intactas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Luego, agrega los camarones y los mejillones picados y cocina por unos minutos más.

Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el pan rallado y el perejil picado. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.

Rellena las conchas de langosta con la mezcla de mariscos y colócalas en una bandeja para horno. Rocía un poco de aceite de oliva por encima y hornea a 180 grados Celsius durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.

Para servir, coloca las langostas rellenas en platos individuales y acompaña con la salsa de mantequilla y limón. Puedes decorar con unas ramitas de perejil fresco.

Balance nutricional:
La langosta rellena es un plato rico en proteínas debido a la carne de langosta y los mariscos utilizados en el relleno. Además, es una fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este plato también contiene una cantidad considerable de grasas debido a la mantequilla utilizada en la salsa. Por lo tanto, se recomienda disfrutar de la langosta rellena de manera ocasional y en porciones moderadas.

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Receta de langosta rellena puedes visitar la categoría Cocina mediterránea.