Salsa de boletus

La salsa de boletus es un plato tradicional de la cocina mediterránea que destaca por su sabor intenso y su textura cremosa. Los boletus, también conocidos como hongos porcini, son un tipo de seta muy apreciada en la gastronomía por su aroma y su versatilidad en la cocina. Esta salsa es perfecta para acompañar carnes, pastas o incluso como base para una deliciosa pizza.

Para preparar esta exquisita salsa de boletus para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de boletus frescos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar

Comienza limpiando los boletus con un paño húmedo para eliminar cualquier resto de tierra. Luego, córtalos en láminas finas. Pela y pica finamente los ajos y la cebolla.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los ajos y la cebolla picada y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los boletus y cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo.

Añade la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Una vez lista la salsa de boletus, puedes servirla caliente sobre carnes a la parrilla, pasta recién cocida o incluso como base para una pizza gourmet. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color.

Esta salsa de boletus es una delicia culinaria que combina a la perfección con diferentes platos. Además, los boletus son una fuente de vitaminas y minerales, como el potasio y el fósforo. La nata aporta cremosidad y un toque de indulgencia, pero puedes optar por una versión más ligera utilizando nata baja en grasa o incluso leche evaporada.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa de boletus y sorprende a tus invitados con su sabor único y su textura cremosa!

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