Receta de tahini casero

El tahini es una pasta de sésamo muy popular en la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Se utiliza como ingrediente principal en platos como el hummus, el babaganoush y el falafel. El tahini casero tiene un sabor más intenso y fresco que el comprado en tiendas, y es muy fácil de hacer.

Para hacer tahini casero para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal

Comienza tostando las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Remueve constantemente para evitar que se quemen.

Una vez tostadas, coloca las semillas de sésamo en un procesador de alimentos o en una licuadora potente. Añade el aceite de oliva y la sal, y procesa hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si es necesario, añade más aceite de oliva para obtener la consistencia deseada.

Una vez hecho el tahini casero, puedes utilizarlo en una variedad de platos. Puedes mezclarlo con limón, ajo y sal para hacer una salsa de tahini para acompañar vegetales crudos o cocidos. También puedes añadirlo a tus aderezos para ensaladas o utilizarlo como base para salsas y aliños.

El tahini es una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. También es rico en minerales como el calcio, el hierro y el magnesio. Sin embargo, debido a su alto contenido calórico, es importante consumirlo con moderación.

En resumen, el tahini casero es una deliciosa y versátil pasta de sésamo que puede añadir un sabor único a tus platos. Es fácil de hacer y tiene numerosos beneficios nutricionales. ¡Disfruta de tu tahini casero en tus recetas favoritas!

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