Gai Pad Krapow: pollo salteado con albahaca tailandesa

El Gai Pad Krapow es un plato clásico de la cocina tailandesa que combina sabores intensos y aromáticos. Esta receta de pollo salteado con albahaca tailandesa es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de la comida picante y llena de sabor.

La albahaca tailandesa, también conocida como albahaca sagrada, es un ingrediente clave en la cocina tailandesa y le da a este plato su distintivo sabor y aroma. Esta hierba tiene un sabor ligeramente picante y a menta, lo que le da al pollo un toque fresco y vibrante.

Además de la albahaca tailandesa, este plato también incluye otros ingredientes típicos de la cocina tailandesa, como el ajo, el chile y la salsa de pescado. Estos ingredientes se combinan para crear una salsa sabrosa y picante que se adhiere perfectamente al pollo.

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Para preparar el Gai Pad Krapow, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 chiles rojos, picados finamente
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de hojas de albahaca tailandesa

Para comenzar, calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y los chiles y saltea durante unos minutos hasta que estén fragantes.

A continuación, agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y cocido por completo. Luego, añade la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar, y revuelve bien para combinar todos los sabores.

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Finalmente, agrega las hojas de albahaca tailandesa y revuelve rápidamente hasta que se marchiten ligeramente. Retira del fuego y sirve caliente.

El Gai Pad Krapow se puede servir con arroz blanco al vapor y rodajas de pepino fresco para equilibrar el sabor picante. También puedes acompañarlo con una salsa de chile dulce para aquellos que prefieren un poco más de dulzura.

En cuanto al balance nutricional, este plato es una excelente fuente de proteínas gracias al pollo. Además, la albahaca tailandesa es rica en antioxidantes y vitaminas A y C. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este plato puede ser alto en sodio debido a la salsa de pescado y la salsa de soja, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.

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¡Disfruta de este delicioso y aromático Gai Pad Krapow tailandés con tus seres queridos!

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