Pad Krapow: salteado tailandés de albahaca

El Pad Krapow es un delicioso plato tailandés que combina sabores intensos y aromáticos. Es un salteado rápido y sencillo de preparar, pero con un resultado espectacular. La estrella de este plato es la albahaca tailandesa, también conocida como albahaca sagrada, que le aporta un sabor único y característico.

En la cultura tailandesa, el Pad Krapow es un plato muy popular y se consume tanto en el desayuno como en la cena. Se suele servir con arroz blanco y se acompaña con un huevo frito encima, lo que le da un toque extra de cremosidad y sabor.

Para preparar el Pad Krapow necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 chiles rojos picados (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de hojas de albahaca tailandesa

En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite y añade el ajo y los chiles picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, añade la carne de cerdo picada y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida.

En un tazón aparte, mezcla la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar. Vierte esta mezcla sobre la carne de cerdo y revuelve bien para que se impregne de todos los sabores. Cocina durante unos minutos más.

Finalmente, añade las hojas de albahaca tailandesa y revuelve rápidamente para que se marchiten ligeramente. Retira del fuego y sirve caliente con arroz blanco y un huevo frito encima.

Este plato es una explosión de sabores y texturas. La albahaca tailandesa le aporta un aroma fresco y picante, mientras que la carne de cerdo le da un sabor jugoso y sabroso. La salsa de pescado y la salsa de soja añaden un toque salado y umami que completa el conjunto.

En cuanto al balance nutricional, el Pad Krapow es una opción equilibrada. La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad, mientras que la albahaca tailandesa es rica en vitaminas A y C. Además, al ser un plato salteado, se utiliza una cantidad moderada de aceite, lo que lo convierte en una opción más saludable que otros platos fritos.

¡Disfruta de este delicioso Pad Krapow y déjate llevar por los sabores de Tailandia!

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