Receta de pasta con camarones mexicanos

La pasta con camarones es un plato tradicional de la cocina mexicana que combina la suavidad de la pasta con el sabor intenso de los camarones. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un plato delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:
- 400 gramos de pasta
- 500 gramos de camarones frescos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para servir

Preparación:
1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos por ambos lados.
4. Agrega los tomates cherry y cocina por un par de minutos más.
5. Agrega el vino blanco y el caldo de pollo y deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa se reduzca un poco.
6. Agrega la pasta a la sartén y mezcla bien con la salsa.
7. Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima.

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¡Buen provecho!