Som tam tailandés, ensalada de papaya verde rallada con zanahorias y cacahuetes

El som tam tailandés es una deliciosa ensalada originaria de Tailandia que combina sabores frescos y picantes en cada bocado. Esta ensalada se prepara con papaya verde rallada, zanahorias, cacahuetes y una mezcla de sabores intensos como el limón, el chile y el ajo. Es un plato muy popular en la gastronomía tailandesa y se suele servir como acompañamiento o como plato principal.

La papaya verde rallada es el ingrediente estrella de esta receta, ya que le aporta una textura crujiente y un sabor ligeramente ácido. La combinación de la papaya con las zanahorias ralladas le da un toque dulce y colorido al plato. Los cacahuetes añaden un toque crujiente y un sabor ligeramente salado que contrasta con el resto de ingredientes.

Para preparar el som tam tailandés, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 papaya verde
- 2 zanahorias
- 1 limón
- 2 chiles rojos
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de cacahuetes
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto

Comienza pelando la papaya verde y las zanahorias. Rállalas en un recipiente grande y reserva. Exprime el limón y añade el jugo a la mezcla de papaya y zanahorias. A continuación, corta los chiles en rodajas finas y pica los dientes de ajo. Añádelos al recipiente junto con los cacahuetes.

En un bol aparte, mezcla la salsa de pescado, el azúcar y la sal. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y remueve todo con cuidado para que se mezclen todos los sabores.

Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Pasado este tiempo, sirve el som tam tailandés en platos individuales y decora con unos cacahuetes picados por encima.

Este plato es una opción muy saludable y equilibrada, ya que combina verduras frescas con proteínas y grasas saludables. La papaya verde es rica en vitamina C y fibra, mientras que las zanahorias aportan vitamina A y antioxidantes. Los cacahuetes son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.

En cuanto al balance nutricional, el som tam tailandés es bajo en calorías y grasas, pero rico en nutrientes esenciales. Es una opción ideal para aquellos que buscan una comida ligera y nutritiva. Además, el picante de los chiles acelera el metabolismo y ayuda a quemar calorías.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada tailandesa y sorprende a tus invitados con su explosión de sabores!

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