Tom Jeon: tortilla tailandesa de camarones y fideos

El Tom Jeon es un plato tradicional de la cocina tailandesa que combina sabores intensos y texturas crujientes. Esta deliciosa tortilla está rellena de camarones jugosos y fideos de arroz, creando una combinación perfecta de mariscos y carbohidratos. El Tom Jeon es muy popular en Tailandia y se suele servir como aperitivo o como plato principal en las comidas familiares.

Para preparar el Tom Jeon para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 250 gramos de camarones pelados y desvenados
- 200 gramos de fideos de arroz
- 2 huevos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite vegetal para freír

Comienza cocinando los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos enfriar.

En un tazón grande, bate los huevos y añade la cebolla picada, el ajo picado, la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes.

Añade los camarones y los fideos de arroz a la mezcla de huevo y revuelve hasta que estén bien cubiertos.

Calienta una sartén grande con suficiente aceite vegetal para freír. Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevo, camarones y fideos en la sartén y extiéndela uniformemente.

Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Luego, con la ayuda de una espátula, da la vuelta a la tortilla y cocina por otros 5 minutos hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.

Una vez cocida, retira la tortilla de la sartén y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve el Tom Jeon caliente, cortado en porciones individuales. Puedes acompañarlo con salsa de chile dulce o salsa de pescado para realzar aún más su sabor.

Este plato es una excelente opción para una comida equilibrada, ya que combina proteínas de alta calidad provenientes de los camarones, carbohidratos provenientes de los fideos de arroz y grasas saludables provenientes del aceite vegetal. Además, el Tom Jeon es una fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Recuerda disfrutarlo con moderación y acompañarlo de una ensalada fresca para obtener una comida completa y nutritiva. ¡Buen provecho!

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