Receta de tostones de platano

Los tostones de plátano son un plato típico de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como República Dominicana, Puerto Rico y Cuba. Se trata de una preparación sencilla pero deliciosa, que consiste en rebanar plátanos verdes, freírlos y luego aplastarlos para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Los tostones son un acompañamiento perfecto para cualquier comida, ya sea carne, pollo o pescado, y también se pueden disfrutar solos como un snack.

Receta de tostones de plátano:

Ingredientes:
- 4 plátanos verdes
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto

Instrucciones:
1. Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
2. Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Freír las rodajas de plátano en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
4. Retirar los plátanos fritos de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Usando un mortero o una taza resistente, aplastar cada rodaja de plátano hasta obtener una forma plana y redonda.
6. Volver a freír los plátanos aplastados en el aceite caliente durante otros 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y dorados.
7. Retirar los tostones de plátano de la sartén y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
8. Espolvorear sal al gusto sobre los tostones y servir caliente.

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Balance nutricional del plato:
Los tostones de plátano son una opción deliciosa pero también nutritiva. Los plátanos verdes son una excelente fuente de fibra, vitamina C y potasio. Además, al ser fritos en aceite vegetal, aportan grasas saludables a la dieta. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los tostones son un plato frito, por lo que se deben consumir con moderación y como parte de una alimentación equilibrada.