Yoyos platanos rebozados rellenos de queso

Los yoyos de plátano rebozados y rellenos de queso son un plato típico de la gastronomía latinoamericana. Esta deliciosa receta combina la dulzura del plátano maduro con el sabor salado y cremoso del queso derretido. Los yoyos son una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa, ya que se pueden preparar en pocos minutos y son muy versátiles, ya que se pueden rellenar con diferentes tipos de queso según tus preferencias.

Para preparar los yoyos de plátano rebozados rellenos de queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 200 gramos de queso (puede ser mozzarella, cheddar, o cualquier otro queso que se derrita bien)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto

Para comenzar, pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas. Luego, haz un corte en el centro de cada rodaja sin llegar hasta el final, de manera que puedas rellenarlos con el queso. Coloca una porción de queso en el centro de cada rodaja de plátano.

En un plato hondo, coloca la harina de trigo y sazónala con sal al gusto. En otro plato hondo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

Pasa cada yoyo de plátano relleno por la harina de trigo, asegurándote de que esté bien cubierto por todos lados. Luego, sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto. Repite este proceso con todos los yoyos.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca los yoyos de plátano rebozados en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve los yoyos de plátano rebozados rellenos de queso calientes y disfrútalos como aperitivo o como plato principal acompañados de una salsa de tu elección.

Balance nutricional:
- Los plátanos son una excelente fuente de potasio y vitamina C.
- El queso aporta proteínas y calcio.
- La harina de trigo proporciona carbohidratos y fibra.
- Los huevos son una fuente de proteínas y vitaminas del complejo B.
- El aceite vegetal aporta grasas saludables.

Recuerda que esta receta es alta en calorías debido al proceso de fritura, por lo que se recomienda consumirla con moderación y acompañarla con una ensalada o vegetales para equilibrar la comida. ¡Disfruta de estos deliciosos yoyos de plátano rebozados rellenos de queso!

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