Sopa de costilla

La sopa de costilla es un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas culturas. Es una sopa reconfortante y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa sopa de costilla para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de costilla de res
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 papa grande
- 1 taza de arroz
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la costilla de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
2. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega las zanahorias y el apio picados y cocina por unos minutos más.
4. Agrega el agua y la papa pelada y cortada en cubos. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 30 minutos.
5. Agrega el arroz y cocina por otros 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de costilla.

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¡Buen provecho!