Receta de pollo guisado dominicano

El pollo guisado es uno de los platos más populares en la cocina dominicana. Es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que se ha convertido en un clásico de la gastronomía del país. El pollo guisado es un plato muy sabroso y nutritivo que se prepara con ingredientes sencillos y que resulta perfecto para compartir en familia o con amigos. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

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Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las piezas de pollo por ambos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate hasta que estén suaves.
3. Agrega la pasta de tomate y mezcla bien. Añade el caldo de pollo, el orégano, el comino, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien.
4. Regresa el pollo a la olla y mezcla con la salsa. Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
5. Sirve el pollo guisado caliente acompañado de arroz blanco y habichuelas guisadas.

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¡Buen provecho!

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