Receta de galletas de platano

Las galletas de plátano son un delicioso postre que combina la dulzura natural de esta fruta con una textura crujiente y suave. Esta receta es muy popular en muchos países, especialmente en aquellos donde el plátano es un ingrediente básico en la cocina. Además, es una excelente manera de aprovechar los plátanos maduros que ya no se pueden comer frescos.

Para preparar estas galletas de plátano para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 2 plátanos maduros
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal

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Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Luego, en un tazón grande, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave. Agrega la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la esencia de vainilla, y mezcla bien.

En otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de plátano y revuelve hasta obtener una masa homogénea.

En una bandeja para hornear previamente engrasada, coloca cucharadas de masa separadas entre sí. Puedes aplanarlas ligeramente con la parte posterior de una cuchara para darles forma de galleta.

Hornea las galletas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

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Estas galletas de plátano son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor dulce y su textura crujiente las convierten en un bocado irresistible. Además, son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las galletas tradicionales, ya que no contienen grasas saturadas ni conservantes artificiales.

En cuanto al balance nutricional, estas galletas de plátano son una fuente de energía gracias a los carbohidratos presentes en la harina y el azúcar. Además, el plátano aporta fibra, potasio y vitaminas del grupo B. Sin embargo, es importante recordar que, aunque sean más saludables que las galletas comerciales, deben consumirse con moderación debido a su contenido calórico.

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¡Disfruta de estas deliciosas galletas de plátano y compártelas con tus seres queridos!

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