Receta de pasteles de arroz

Los pasteles de arroz son un plato tradicional de la cocina asiática, especialmente popular en países como China, Japón y Corea. Estos deliciosos bocados fritos son conocidos por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, así como por su sabor único y versátil. Los pasteles de arroz son una excelente opción para una comida rápida y sabrosa, ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como acompañamiento.

Para preparar los pasteles de arroz necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de carne de cerdo picada
- 1 taza de camarones pelados y picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite vegetal para freír

En primer lugar, calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de sésamo. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. A continuación, añade la carne de cerdo picada y los camarones y cocina hasta que estén bien cocidos. Agrega el arroz cocido y mezcla bien todos los ingredientes. Añade la salsa de soja y continúa cocinando durante unos minutos más.

Una vez que la mezcla esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar durante unos minutos. Luego, forma pequeñas bolas con la mezcla y aplánalas ligeramente para darles forma de pastel. Pasa cada pastel por los huevos batidos y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrirlos completamente.

Calienta una sartén grande con suficiente aceite vegetal para freír los pasteles. Cuando el aceite esté caliente, añade los pasteles de arroz y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Los pasteles de arroz se pueden servir calientes como aperitivo o plato principal. Puedes acompañarlos con salsa de soja, salsa de chile o cualquier otra salsa de tu elección. También puedes agregarles verduras frescas, como pepino encurtido o zanahorias en juliana, para darles un toque extra de frescura y sabor.

En cuanto al balance nutricional, los pasteles de arroz son una buena fuente de carbohidratos provenientes del arroz, así como de proteínas provenientes de la carne de cerdo y los camarones. Sin embargo, debido a que son fritos, es importante consumirlos con moderación, ya que pueden ser altos en grasas y calorías. Si deseas una opción más saludable, puedes optar por hornear los pasteles en lugar de freírlos.

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