Mee Siam: fideos de arroz picantes de Singapur

El Mee Siam es un plato tradicional de Singapur que combina la influencia de la cocina malaya y china. Se trata de unos deliciosos fideos de arroz picantes que son muy populares en la región. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y picantes. Además, el Mee Siam es conocido por su versatilidad, ya que se puede adaptar fácilmente a los gustos y preferencias de cada persona. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores con este plato típico de Singapur!

Receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 250 gramos de fideos de arroz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 200 gramos de gambas peladas
- 200 gramos de tofu cortado en cubos
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de pasta de chile
- 2 huevos batidos
- 100 gramos de brotes de soja
- 2 limones cortados en gajos
- Cilantro fresco picado para decorar

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Instrucciones:
1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Añade las gambas y el tofu a la sartén y cocínalos hasta que las gambas estén rosadas y el tofu esté dorado.
4. En un tazón aparte, mezcla la pasta de tamarindo, la salsa de soja, el azúcar moreno y la pasta de chile. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en la sartén y revuelve bien para que todo se mezcle.
5. Empuja los ingredientes hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mézclalos con los demás ingredientes en la sartén.
6. Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén y revuelve bien para que se mezclen con el resto de los ingredientes.
7. Añade los brotes de soja y revuelve nuevamente. Cocina por unos minutos más hasta que los brotes de soja estén tiernos.
8. Sirve el Mee Siam caliente, decorado con cilantro fresco y acompañado de gajos de limón para exprimir sobre el plato.

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Balance nutricional:
El Mee Siam es un plato equilibrado desde el punto de vista nutricional. Los fideos de arroz proporcionan carbohidratos, mientras que las gambas y el tofu aportan proteínas. Los huevos añaden más proteínas y grasas saludables. Los brotes de soja son una excelente fuente de fibra y vitaminas. Además, el Mee Siam contiene ajo, cebolla y pasta de chile, que son ingredientes conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta receta utiliza aceite vegetal y azúcar moreno, por lo que se debe consumir con moderación.