Chicken Satay Skewers: brochetas de pollo satay

Las brochetas de pollo satay, también conocidas como Chicken Satay Skewers, son un plato típico de la cocina asiática que se ha popularizado en todo el mundo. Esta deliciosa receta combina el sabor suave y jugoso del pollo con una marinada llena de especias y una salsa de maní picante.

El pollo satay es originario de Indonesia, pero se ha convertido en un plato muy popular en países como Tailandia y Malasia. Se caracteriza por su sabor agridulce y ligeramente picante, que se logra gracias a la combinación de ingredientes como la salsa de soja, el azúcar moreno, el jengibre y la leche de coco.

Una de las curiosidades de este plato es que se sirve tradicionalmente en brochetas de bambú, lo que le da un toque especial y facilita su consumo. Además, las brochetas de pollo satay son perfectas para compartir en una comida o como aperitivo en una fiesta, ya que son fáciles de comer y muy sabrosas.

A continuación, te presento la receta para preparar brochetas de pollo satay para cuatro personas:

Ingredientes:
- 500 gramos de pechugas de pollo cortadas en trozos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de maní
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas de bambú

Instrucciones:
1. En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el jengibre rallado y el ajo picado. Agrega el pollo y marina durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

2. Mientras tanto, prepara la salsa de maní. En una sartén, calienta el aceite vegetal y añade la salsa de maní, la leche de coco y la salsa de pescado. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.

3. Precalienta la parrilla o el horno a temperatura media-alta. Ensarta los trozos de pollo en las brochetas de bambú, sazonándolos con sal y pimienta al gusto.

4. Cocina las brochetas de pollo satay en la parrilla o en el horno durante aproximadamente 10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo.

5. Sirve las brochetas de pollo satay acompañadas de la salsa de maní y disfruta de su delicioso sabor.

Balance nutricional:
Las brochetas de pollo satay son una opción nutritiva y equilibrada, ya que combinan proteínas de alta calidad provenientes del pollo con grasas saludables presentes en la salsa de maní y la leche de coco. Además, esta receta también aporta vitaminas y minerales gracias a los ingredientes como el jengibre y el ajo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de la salsa de maní puede aumentar la ingesta calórica, por lo que se recomienda moderar su consumo.

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