El misterioso origen del chop suey

El chop suey es un plato que ha sido objeto de debate sobre su origen. Algunos dicen que es una creación china-estadounidense, mientras que otros afirman que es una adaptación de la cocina cantonesa. Lo que sí es seguro es que este plato se ha convertido en un clásico de la gastronomía asiática y es muy popular en todo el mundo. A continuación, te presentamos una receta tradicional de chop suey para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo o pollo cortada en tiras finas
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 2 pimientos verdes cortados en tiras finas
- 2 zanahorias cortadas en tiras finas
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de champiñones cortados en láminas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un tazón, mezcla la carne con la salsa de soja y la maicena. Deja marinar durante 30 minutos.
2. Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto. Agrega un poco de aceite vegetal y saltea la carne hasta que esté dorada. Retira la carne de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea la cebolla, los pimientos, las zanahorias, los champiñones, el ajo y el jengibre durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agrega los brotes de soja y saltea por un minuto más.
5. Agrega la carne de nuevo a la sartén y mezcla todo junto. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente con arroz blanco.

¡Disfruta de este delicioso plato de chop suey en la comodidad de tu hogar!

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