Receta de arroz al curry

El arroz al curry es un plato tradicional de la cocina india que se ha popularizado en todo el mundo. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa, perfecta para una cena en familia o con amigos. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer arroz al curry para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 lata de leche de coco
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Preparación:
1. Enjuaga el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, ponlo en una olla con dos tazas de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega el curry, el comino y el jengibre en polvo y mezcla bien. Cocina por un par de minutos hasta que los aromas se liberen.
4. Agrega la leche de coco y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado un poco.
5. Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con la salsa. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.
6. Sirve el arroz al curry caliente y disfruta de este delicioso plato de la cocina india.

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¡Buen provecho!