Langostinos al curry

Los langostinos al curry son un plato tradicional de la cocina india que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un sabor exótico y picante en su comida. Los langostinos se cocinan en una salsa de curry cremosa y se sirven con arroz blanco. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Ingredientes:
- 16 langostinos grandes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Arroz blanco cocido para servir

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Instrucciones:

1. Pelar y desvenar los langostinos. Reservar.

2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre rallado y cocinar hasta que estén dorados.

3. Agregar el curry en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra molida. Cocinar por un minuto más.

4. Agregar la leche de coco y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien. Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.

5. Agregar los langostinos a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que estén rosados y cocidos.

6. Espolvorear el cilantro fresco picado sobre los langostinos y servir con arroz blanco cocido. ¡Disfruta de tu delicioso plato de langostinos al curry!

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