Samosas de lentejas una delicia de la india

Las samosas de lentejas son un plato típico de la India que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de unas empanadillas rellenas de lentejas y especias que se fríen hasta conseguir una textura crujiente y un sabor delicioso. En esta receta te enseñaremos a prepararlas para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 12 láminas de masa filo

Preparación:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega las especias (comino, cilantro, cúrcuma y garam masala) y mezcla bien.
3. Añade las lentejas cocidas y sal al gusto. Mezcla todo y deja cocinar durante unos minutos.
4. Retira del fuego y deja enfriar.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Corta las láminas de masa filo en tiras de unos 5 cm de ancho.
7. Toma una tira y coloca una cucharada del relleno en un extremo. Dobla la masa en forma de triángulo, cubriendo el relleno. Continúa doblando hasta que llegues al final de la tira.
8. Repite el proceso con el resto de las tiras y el relleno.
9. Coloca las samosas en una bandeja para horno y píntalas con un poco de aceite.
10. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
11. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta tradicional de la India.

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