Empanada de carne mechada venezolana paso a paso

La empanada de carne mechada es uno de los platos más populares de la gastronomía venezolana. Se trata de una masa rellena de carne mechada, que se fríe hasta que queda dorada y crujiente por fuera, y jugosa por dentro. Es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos, y hoy te enseñaremos cómo prepararla paso a paso para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de carne mechada
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 500 gramos de masa para empanadas

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Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe por unos minutos hasta que estén suaves.
2. Agrega la carne mechada y el tomate picado. Cocina por unos minutos más hasta que la carne esté bien caliente.
3. Agrega el caldo de carne, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 15 minutos, hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado y la carne esté bien sazonada.
4. Deja enfriar la mezcla de carne mechada antes de armar las empanadas.
5. Precalienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Toma una porción de masa para empanadas y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm.
7. Coloca una cucharada de la mezcla de carne mechada en el centro de la masa.
8. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar la empanada.
9. Fríe las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
10. Sirve las empanadas calientes y disfruta de este delicioso plato tradicional venezolano. ¡Buen provecho!

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