Receta facil ensalada de gallina venezolana

La ensalada de gallina es un plato tradicional de la gastronomía venezolana que se suele servir en ocasiones especiales como Navidad o cumpleaños. Es una mezcla de sabores y texturas que resulta deliciosa y muy nutritiva. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una receta fácil de ensalada de gallina para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 gallina entera
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimentones rojos
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de papas cocidas y cortadas en cubos
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de mostaza
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava bien la gallina y colócala en una olla grande con suficiente agua para cubrirla. Agrega una cebolla cortada en cuartos, dos dientes de ajo y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante una hora y media o hasta que la gallina esté tierna.
2. Retira la gallina del caldo y déjala enfriar. Desmenuza la carne y reserva.
3. Corta la otra cebolla y los pimentones en cubos pequeños y pica los otros dos dientes de ajo. Sofríe en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
4. Agrega las arvejas, la zanahoria y las papas a la sartén y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
5. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Agrega la carne de gallina desmenuzada y la mezcla de verduras. Mezcla bien hasta que todo esté cubierto con la salsa.
6. Sirve la ensalada de gallina fría y disfruta de este delicioso plato tradicional venezolano.

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¡Buen provecho!