Salsa de queso

La salsa de queso es un delicioso acompañamiento que se utiliza en muchas culturas alrededor del mundo. Su textura cremosa y su sabor intenso hacen que sea perfecta para sumergir nachos, papas fritas o incluso para agregar a tus platos de pasta favoritos. Esta receta te enseñará cómo hacer una salsa de queso casera para cuatro personas.

Ingredientes:
- 200 gramos de queso cheddar rallado
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
2. Agrega la harina y revuelve constantemente durante un minuto para formar un roux.
3. Poco a poco, vierte la leche mientras sigues revolviendo para evitar grumos.
4. Cocina la mezcla hasta que espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
5. Agrega el queso cheddar rallado y continúa revolviendo hasta que se derrita por completo.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Retira la salsa del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

Balance nutricional:
La salsa de queso casera es una opción deliciosa pero también bastante calórica. Sin embargo, es una buena fuente de calcio y proteínas debido al queso cheddar. Es importante consumirla con moderación y acompañarla con alimentos más saludables como vegetales crudos o integrales.

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