Sushi Temari: bolas de sushi japonesas

El sushi temari es una deliciosa y colorida variante del sushi tradicional japonés. Se caracteriza por presentarse en forma de pequeñas bolas, lo que lo hace perfecto para servir como aperitivo o como plato principal en una comida ligera. Esta técnica de presentación es originaria de la región de Kansai en Japón y se ha vuelto muy popular en todo el mundo.

La preparación del sushi temari es bastante sencilla y no requiere de ingredientes complicados. Lo más importante es contar con un buen arroz para sushi, que debe ser de grano corto y pegajoso. Además, necesitarás alga nori, pescado o mariscos frescos, verduras frescas y algunos condimentos típicos de la cocina japonesa como el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja.

A continuación, te presento la receta para preparar sushi temari para cuatro personas:

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz para sushi
- 4 hojas de alga nori
- 200 gramos de pescado fresco (salmón, atún, pez mantequilla, etc.)
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 1 aguacate
- Vinagre de arroz
- Azúcar
- Salsa de soja

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Instrucciones:
1. Lava el arroz para sushi en agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, cuécelo siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Mientras el arroz se cocina, corta el pescado fresco en tiras delgadas y las verduras en juliana.
3. En un recipiente aparte, mezcla 3 cucharadas de vinagre de arroz con 1 cucharada de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Una vez que el arroz esté cocido, transfiérelo a un recipiente grande y añade la mezcla de vinagre de arroz y azúcar. Mezcla suavemente para que el arroz se impregne bien del sabor.
5. Humedece tus manos con agua fría y toma una pequeña porción de arroz. Forma una bola con las manos y colócala sobre una hoja de alga nori.
6. Coloca una tira de pescado o marisco sobre el arroz y añade algunas tiras de verduras.
7. Cierra el alga nori alrededor del arroz y las verduras, formando una pequeña bola. Presiona suavemente para que se adhiera bien.
8. Repite el proceso con el resto de los ingredientes hasta que hayas formado todas las bolas de sushi temari.
9. Sirve el sushi temari en un plato y acompáñalo con salsa de soja para mojar.
10. ¡Disfruta de este delicioso y colorido plato japonés!

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Balance nutricional:
El sushi temari es una opción nutritiva y equilibrada, ya que combina proteínas de alta calidad provenientes del pescado o marisco, con carbohidratos provenientes del arroz y vitaminas y minerales de las verduras. Además, al ser una preparación que no requiere de frituras ni empanizados, es una opción más saludable. Sin embargo, es importante tener en cuenta las cantidades de salsa de soja que se consumen, ya que puede ser alta en sodio. Se recomienda acompañar el sushi temari con una ensalada fresca para obtener una comida completa y balanceada.