Miso Salmon: salmón glaseado con miso

El Miso Salmon es un plato tradicional de la cocina japonesa que combina la frescura del salmón con el sabor único del miso. El miso es una pasta fermentada de soja que se utiliza ampliamente en la gastronomía japonesa, y le da a este plato un sabor umami delicioso y una textura suave y cremosa.

Para preparar el Miso Salmon para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 filetes de salmón fresco
- 4 cucharadas de miso
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
- Cebollino picado para decorar

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Para comenzar, precalienta el horno a 200 grados Celsius. En un tazón pequeño, mezcla el miso, la salsa de soja, el azúcar moreno, el mirin y el aceite de sésamo hasta obtener una pasta suave.

Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio. Cubre cada filete con una capa generosa de la mezcla de miso, asegurándote de cubrir completamente el salmón.

Lleva la bandeja al horno y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y el glaseado de miso esté dorado y caramelizado.

Una vez que el salmón esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Espolvorea las semillas de sésamo y el cebollino picado por encima para decorar.

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El Miso Salmon es un plato nutritivo y equilibrado. El salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. El miso, por su parte, es rico en probióticos y enzimas digestivas, lo que ayuda a mejorar la salud intestinal. Además, este plato es bajo en grasas saturadas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para disfrutar en cualquier ocasión.

¡Disfruta de este delicioso Miso Salmon y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición japonesa!