Teriyaki Salmon: salmón glaseado con salsa teriyaki

El Teriyaki Salmon es un plato de origen japonés que combina la frescura del salmón con la intensidad de la salsa teriyaki. Esta receta es muy popular en Japón y se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía japonesa en todo el mundo.

El salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, la salsa teriyaki, elaborada a base de salsa de soja, mirin y azúcar, le aporta un sabor dulce y salado muy característico.

Para preparar el Teriyaki Salmon para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 filetes de salmón
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Semillas de sésamo para decorar

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Para comenzar, mezcla la salsa de soja, el mirin y el azúcar en un recipiente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, coloca los filetes de salmón en un plato y vierte la mitad de la salsa teriyaki sobre ellos. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

Pasado el tiempo de marinado, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira los filetes de salmón de la marinada y colócalos en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en el centro.

Mientras tanto, calienta la marinada restante en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.

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Una vez que los filetes de salmón estén listos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato. Vierte la salsa teriyaki caliente sobre ellos y espolvorea con semillas de sésamo para decorar.

El Teriyaki Salmon es un plato delicioso y nutritivo. Cada porción de salmón proporciona una buena cantidad de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que la salsa teriyaki aporta un toque de dulzura y salinidad. Acompaña este plato con arroz blanco y verduras al vapor para obtener una comida equilibrada y completa.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de Teriyaki Salmon y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición japonesa!

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