Receta de arroz con vegetales

El arroz con vegetales es un plato tradicional que se prepara en muchas culturas alrededor del mundo. Es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un arroz con vegetales para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde cortado en cubos pequeños
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enjuaga el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, coloca el arroz en una olla con las 4 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina por 18-20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.

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2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 2-3 minutos o hasta que estén dorados.

3. Agrega las zanahorias y los pimientos a la sartén y cocina por 5-7 minutos o hasta que estén tiernos.

4. Agrega los guisantes a la sartén y cocina por 2-3 minutos más.

5. Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz con vegetales.