Muffins de huevo espinacas y queso

Los muffins de huevo espinacas y queso son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o brunch. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 6 huevos
- 1/2 taza de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/4 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en aerosol para engrasar el molde

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. En un tazón grande, batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta.

3. Agregar las espinacas y el queso rallado y mezclar bien.

4. Engrasar un molde para muffins con aceite en aerosol.

5. Verter la mezcla de huevo en cada molde, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.

6. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y firmes al tacto.

7. Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de tus muffins de huevo espinacas y queso recién horneados! Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o frutas de temporada para un desayuno completo y saludable.

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