Salsa de champinones

La salsa de champiñones es un plato clásico de la cocina internacional que se caracteriza por su sabor suave y cremoso. Es una preparación muy versátil que se puede utilizar como acompañamiento de carnes, pastas o incluso como base para pizzas. Además, los champiñones son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que convierte a esta salsa en una opción nutritiva y deliciosa.

Receta de Salsa de Champiñones:

Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones frescos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar

Instrucciones:
1. Lava los champiñones y córtalos en láminas finas.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo.
5. Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos.
6. Agrega la crema de leche a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes.
7. Cocina la salsa a fuego bajo durante unos minutos más, hasta que espese ligeramente.
8. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
9. Retira la salsa del fuego y sírvela caliente.
10. Decora con perejil picado antes de servir.

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Balance nutricional:
La salsa de champiñones es una opción nutritiva, ya que los champiñones son una excelente fuente de proteínas, vitaminas del complejo B, vitamina D y minerales como el potasio y el fósforo. Además, al utilizar caldo de pollo y crema de leche, esta salsa aporta una buena cantidad de grasas saludables y calcio. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de grasas y lácteos puede ser perjudicial para la salud, por lo que se recomienda disfrutar de esta salsa con moderación y como parte de una dieta equilibrada.