Nasi Goreng: arroz frito indonesio

El Nasi Goreng es un plato tradicional de Indonesia que consiste en arroz frito con una mezcla de ingredientes y especias que le dan un sabor único y delicioso. Es uno de los platos más populares de la cocina indonesia y se puede encontrar en casi todos los restaurantes y puestos de comida callejera del país.

El Nasi Goreng se caracteriza por su combinación de sabores dulces, salados y picantes, que provienen de ingredientes como la salsa de soja, el azúcar de palma, el chile y el ajo. Además, se suele acompañar con diferentes toppings como huevo frito, pollo, camarones o vegetales, lo que le da aún más variedad y textura al plato.

Una curiosidad sobre el Nasi Goreng es que se considera un plato ideal para aprovechar las sobras de arroz del día anterior, ya que al freírlo se le da una nueva vida y se transforma en una comida deliciosa y completa.

A continuación, te presento la receta para preparar Nasi Goreng para cuatro personas:

Ingredientes:
- 4 tazas de arroz cocido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias cortadas en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 200 gramos de camarones pelados
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar de palma (o azúcar moreno)
- 1 cucharadita de pasta de chile (opcional)
- Sal al gusto
- Cebollino picado para decorar

Instrucciones:
1. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega el ajo y la cebolla picada y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade las zanahorias y el pimiento rojo y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos.
5. Empuja los ingredientes hacia un lado del wok y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve rápidamente hasta que los huevos estén cocidos y luego mezcla con los demás ingredientes.
6. Agrega el arroz cocido al wok y mezcla bien con los ingredientes.
7. Añade la salsa de soja, el azúcar de palma y la pasta de chile (si lo deseas). Mezcla todo hasta que el arroz esté bien cubierto con los condimentos.
8. Cocina durante unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté caliente y los sabores se hayan mezclado.
9. Retira del fuego y sirve el Nasi Goreng caliente, espolvoreado con cebollino picado como decoración.

Balance nutricional:
El Nasi Goreng es un plato completo y equilibrado desde el punto de vista nutricional. El arroz proporciona carbohidratos, energía y fibra, mientras que los camarones aportan proteínas de alta calidad. Las verduras como la zanahoria y el pimiento rojo añaden vitaminas y minerales, y los huevos aportan grasas saludables y más proteínas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el Nasi Goreng puede ser alto en sodio debido a la salsa de soja, por lo que se recomienda consumirlo con moderación y controlar la cantidad de sal añadida.

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