Sate Ayam: brochetas de pollo a la parrilla con salsa de maní

El Sate Ayam es un plato tradicional de Indonesia que consiste en brochetas de pollo a la parrilla acompañadas de una deliciosa salsa de maní. Esta receta combina sabores intensos y exóticos, creando una explosión de sabores en cada bocado.

El Sate Ayam es muy popular en la gastronomía indonesia y se suele servir como aperitivo o plato principal en celebraciones y eventos especiales. Además, es una opción perfecta para aquellos que disfrutan de la comida picante, ya que la salsa de maní suele llevar chiles y especias que le dan un toque de picante.

Para preparar el Sate Ayam necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de maní necesitarás:

- 100 gramos de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 chile rojo picado (opcional)

1. En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de girasol, el ajo picado, el azúcar moreno, el comino molido, el cilantro molido, la sal y la pimienta. Agrega los trozos de pollo y mezcla bien para que se impregnen de la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

2. Mientras tanto, prepara la salsa de maní. En un bol, mezcla la mantequilla de maní, la salsa de soja, el azúcar moreno, la salsa de pescado, el jugo de limón y el chile rojo picado. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave y homogénea. Reserva.

3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los trozos de pollo en brochetas y colócalas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado.

4. Sirve las brochetas de pollo acompañadas de la salsa de maní. Puedes decorar con cilantro fresco picado y chiles rojos en rodajas finas si deseas.

Balance nutricional del plato:

El Sate Ayam es una receta rica en proteínas gracias al pollo. Además, el pollo es una fuente de vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. La salsa de maní aporta grasas saludables y también es una buena fuente de proteínas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la salsa de maní puede ser alta en calorías, por lo que se recomienda consumirla con moderación. En general, el Sate Ayam es un plato equilibrado y nutritivo, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.

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