Ayam Goreng: pollo frito indonesio

El Ayam Goreng es un plato tradicional de Indonesia que consiste en pollo frito crujiente y sabroso. Esta receta es muy popular en la gastronomía indonesia y se sirve como plato principal en muchas ocasiones especiales y celebraciones. El pollo se marina en una mezcla de especias y se fríe hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Una de las características más interesantes de este plato es su marinada, que incluye ingredientes como salsa de soja, ajo, jengibre y limón, que le dan un sabor único y delicioso. Además, el pollo se fríe en aceite caliente, lo que le da un acabado dorado y crujiente.

Receta para cuatro personas:

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Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cm de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 limón exprimido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír

Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
2. Agrega las piezas de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Retira las piezas de pollo de la marinada y escúrrelas ligeramente.
5. Fríe el pollo en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente por fuera y cocido por dentro. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos por cada lado.
6. Retira el pollo frito de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve el Ayam Goreng caliente y disfruta de su delicioso sabor.

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Balance nutricional del plato:
El Ayam Goreng es una receta rica en proteínas debido al pollo. Además, al ser frito, contiene una cantidad moderada de grasas. Es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de alimentos fritos puede ser perjudicial para la salud. Se recomienda acompañar este plato con una guarnición de verduras o ensalada para equilibrar la comida y obtener una dieta más completa y saludable.