Cómo preparar Satay de pollo indonesio con salsa de maní

El satay de pollo indonesio con salsa de maní es un plato tradicional de la cocina indonesia que combina sabores exóticos y texturas deliciosas. El satay es una brocheta de carne marinada y asada a la parrilla, mientras que la salsa de maní le da un toque cremoso y picante. Esta receta es perfecta para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor.

El satay de pollo indonesio es una receta muy popular en Indonesia y se sirve en muchos restaurantes y puestos callejeros. La marinada de la carne está hecha con una mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el jengibre, que le dan un sabor único y aromático. La carne se asa a la parrilla, lo que le da un sabor ahumado y jugoso.

La salsa de maní es el complemento perfecto para el satay de pollo. Está hecha con cacahuetes tostados, chiles, ajo, salsa de soja y azúcar, lo que le da un sabor dulce y picante. Esta salsa se sirve caliente y se puede verter sobre el satay o usar como dip.

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Para preparar el satay de pollo indonesio con salsa de maní, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de pechugas de pollo cortadas en trozos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta

Para la salsa de maní:

- 100 gramos de cacahuetes tostados
- 2 chiles rojos picados
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- Agua caliente (opcional, para ajustar la consistencia)

1. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, la cúrcuma, el comino, el jengibre, la sal y la pimienta. Agrega los trozos de pollo y mezcla bien para que se impregnen de la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

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2. Mientras tanto, prepara la salsa de maní. En una licuadora o procesadora de alimentos, mezcla los cacahuetes tostados, los chiles, el ajo, la salsa de soja y el azúcar. Agrega agua caliente si deseas una consistencia más líquida. Tritura hasta obtener una salsa suave y cremosa. Reserva.

3. Ensarta los trozos de pollo en los palitos de brocheta y colócalos en una parrilla caliente. Cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

4. Sirve el satay de pollo caliente con la salsa de maní por encima o como dip. Puedes acompañarlo con arroz blanco y verduras al vapor.

Balance nutricional:

El satay de pollo indonesio con salsa de maní es una opción deliciosa y nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que la salsa de maní aporta grasas saludables y fibra. Además, las especias utilizadas en la marinada y en la salsa tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

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Es importante tener en cuenta que el satay de pollo indonesio es un plato frito, por lo que se debe consumir con moderación. Puedes optar por cocinarlo a la parrilla en lugar de freírlo para reducir la cantidad de grasa. Acompañarlo con arroz integral y verduras al vapor aumentará el contenido de fibra y nutrientes en el plato. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus seres queridos!

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