Nasi Lemak: arroz cocido en leche de coco de Malasia

El Nasi Lemak es un plato tradicional de Malasia que consiste en arroz cocido en leche de coco. Es considerado uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía malaya y se consume tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena.

El arroz se cocina en una mezcla de leche de coco y agua, lo que le da un sabor cremoso y ligeramente dulce. Se sirve acompañado de diversos ingredientes, como pollo frito, huevo, pepinos encurtidos, cacahuetes y salsa de sambal, una salsa picante típica de la región.

El Nasi Lemak es un plato muy versátil, ya que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada persona. Algunas variantes incluyen la adición de mariscos, carne de cerdo o incluso plátanos fritos. Además, es común encontrarlo en puestos callejeros y mercados nocturnos, donde se sirve en hojas de plátano para darle un toque adicional de sabor.

Receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
- 4 muslos de pollo
- 4 huevos
- 1 pepino
- 1 taza de cacahuetes
- Salsa de sambal al gusto

Instrucciones:
1. Lava el arroz y déjalo en remojo durante 30 minutos.
2. En una olla grande, mezcla el arroz, la leche de coco, el agua y la sal. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
3. Mientras tanto, sazona los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto. Fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por completo.
4. En otra sartén, fríe los huevos a tu gusto.
5. Corta el pepino en rodajas finas.
6. Sirve el arroz Nasi Lemak en platos individuales y acompáñalo con los muslos de pollo, los huevos fritos, las rodajas de pepino, los cacahuetes y la salsa de sambal.

Balance nutricional del plato:
El Nasi Lemak es un plato rico en carbohidratos debido al arroz, que proporciona energía a nuestro cuerpo. La leche de coco aporta grasas saludables y un sabor cremoso al plato. El pollo y los huevos son una excelente fuente de proteínas, mientras que el pepino y los cacahuetes añaden vitaminas y minerales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el Nasi Lemak es un plato alto en calorías debido a la fritura del pollo y los huevos, por lo que se recomienda consumirlo con moderación y acompañarlo con una ensalada o verduras adicionales para equilibrar la comida.

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Nasi Lemak: arroz cocido en leche de coco de Malasia puedes visitar la categoría Cocina malaya.