Cómo preparar Nasi Goreng Kampung: arroz frito malayo al estilo kampung

El Nasi Goreng Kampung es un plato tradicional de Malasia que consiste en un delicioso arroz frito al estilo kampung. "Nasi" significa arroz en malayo, mientras que "Goreng" se refiere a la técnica de freír. El término "Kampung" hace referencia a las aldeas tradicionales de Malasia, lo que indica que este plato es una receta casera y auténtica.

El Nasi Goreng Kampung es un plato muy popular en Malasia y se puede encontrar en casi todos los restaurantes y puestos de comida callejera. Es una comida completa y satisfactoria que combina sabores dulces, salados y picantes. La base del plato es el arroz frito, que se mezcla con una variedad de ingredientes como pollo, camarones, verduras y especias.

Una de las características más interesantes de este plato es la técnica de freír el arroz. El arroz se cocina previamente y se deja enfriar antes de freírlo. Esto le da al arroz una textura ligeramente crujiente y un sabor más intenso. Además, se utiliza una salsa especial llamada kecap manis, que es una salsa dulce de soja, para darle un toque de dulzura al plato.

A continuación, te presento la receta del Nasi Goreng Kampung para cuatro personas:

Ingredientes:
- 4 tazas de arroz cocido y enfriado
- 200 gramos de pollo cortado en trozos pequeños
- 200 gramos de camarones pelados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos batidos
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de kecap manis (salsa dulce de soja)
- 1 cucharadita de pasta de camarón (opcional)
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo y los camarones y cocínalos hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y reserva.

2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

3. Agrega la zanahoria, los pimientos y cualquier otra verdura que desees agregar y cocínalos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

4. Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mézclalos con las verduras.

5. Agrega el arroz cocido y enfriado a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes. Asegúrate de romper cualquier grumo de arroz y de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

6. Agrega la salsa de soja, el kecap manis y la pasta de camarón (si la estás usando) al arroz y mezcla bien para cubrir todos los granos de arroz.

7. Vuelve a agregar el pollo y los camarones a la sartén y mezcla todo junto. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.

8. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.

9. Sirve el Nasi Goreng Kampung caliente y disfruta de este delicioso plato malayo.

Balance nutricional:
El Nasi Goreng Kampung es un plato completo que combina carbohidratos, proteínas y verduras. El arroz proporciona energía y fibra, mientras que el pollo y los camarones son fuentes de proteínas magras. Las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este plato se fríe, lo que puede aumentar su contenido calórico y de grasas. Se recomienda consumirlo con moderación y acompañarlo con una ensalada o verduras adicionales para equilibrar la comida.

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Cómo preparar Nasi Goreng Kampung: arroz frito malayo al estilo kampung puedes visitar la categoría Cocina malaya.