Receta de arroz con jueyes

El arroz con jueyes es un plato tradicional de la cocina caribeña que se prepara con arroz, cangrejos pequeños llamados jueyes y una variedad de especias. Es un plato delicioso y fácil de preparar que puede ser disfrutado en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 libra de jueyes
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 tazas de agua

Preparación:
1. Limpia los jueyes y quítales las patas y la parte superior del caparazón. Reserva.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega la pasta de tomate, el tomate triturado, el comino, el orégano y la sal. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla esté bien combinada.
4. Agrega los jueyes a la mezcla y cocina por unos minutos hasta que estén bien cubiertos con la salsa.
5. Agrega el arroz y mezcla bien. Añade el agua y revuelve.
6. Cocina a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido, aproximadamente 20-25 minutos.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato caribeño.

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