Pescado frito con tostones y ensalada sabor caribeño

El pescado frito con tostones y ensalada sabor caribeño es un plato típico de la región que combina sabores y texturas únicas. El pescado se fríe hasta quedar dorado y crujiente, mientras que los tostones son una deliciosa guarnición hecha a base de plátanos verdes fritos y aplastados. La ensalada, por su parte, aporta frescura y un toque ácido que complementa perfectamente el sabor del pescado y los tostones. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
- 2 plátanos verdes
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 aguacate
- 1 manojo de cilantro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana

Preparación:
1. Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas gruesas. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar del fuego y aplastar con un mortero o una taza hasta que queden planos. Volver a freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Reservar.
2. Limpiar los filetes de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y reservar.
3. Picar finamente la cebolla morada, el tomate y el pimiento verde. Cortar el aguacate en cubos y picar el cilantro. Mezclar todo en un bol y aliñar con el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el jugo de limón y sal al gusto.
4. Servir los filetes de pescado acompañados de los tostones y la ensalada sabor caribeño. ¡Buen provecho!

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