Receta de camarones en salsa de mango

Los camarones en salsa de mango son un plato tradicional de la cocina caribeña que combina la frescura del marisco con el dulzor de la fruta tropical. Esta receta es perfecta para cuatro personas y es muy fácil de preparar. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 500 gramos de camarones pelados y limpios
- 2 mangos maduros
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar

Preparación:
1. Pelar y cortar los mangos en cubos pequeños y reservar.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agregar los camarones a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que estén rosados.
4. Añadir el caldo de pescado y el vino blanco a la sartén y dejar cocinar durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca un poco.
5. Agregar los cubos de mango a la sartén y mezclar bien con la salsa. Cocinar durante unos minutos más hasta que los camarones estén completamente cocidos y la salsa tenga una consistencia espesa.
6. Salpimentar al gusto y servir caliente, decorando con cilantro fresco picado.

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¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de camarones en salsa de mango para disfrutar en casa con tu familia o amigos. Acompaña este plato con arroz blanco o una ensalada fresca y tendrás una comida completa y deliciosa. ¡Buen provecho!

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