Turron de Doña Pepa postre peruano

El turrón de Doña Pepa es un delicioso postre tradicional peruano que se caracteriza por su sabor dulce y su textura crujiente. Este postre es muy popular durante las celebraciones del mes morado en Perú, especialmente durante la festividad del Señor de los Milagros. El turrón de Doña Pepa es una mezcla de sabores y colores, ya que está compuesto por una masa de harina de trigo, manteca, anís y ajonjolí, que luego se fríe y se cubre con una deliciosa miel de chancaca. Además, se decora con confites de colores y se sirve en porciones individuales.

Receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1 cucharadita de anís en grano
- 1 cucharadita de ajonjolí
- Aceite vegetal para freír
- 1 taza de miel de chancaca
- Confites de colores para decorar

Instrucciones:
1. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo, la manteca vegetal, el anís en grano y el ajonjolí. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
2. Divide la masa en porciones pequeñas y forma cilindros delgados.
3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Fríe los cilindros de masa hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. En una olla pequeña, calienta la miel de chancaca a fuego medio hasta que se disuelva por completo.
6. Baña los cilindros de masa fritos con la miel de chancaca caliente. Asegúrate de cubrirlos completamente.
7. Decora cada turrón con confites de colores.
8. Sirve los turrones de Doña Pepa en porciones individuales y disfruta de este delicioso postre peruano.

Balance nutricional del plato:
El turrón de Doña Pepa es un postre rico en carbohidratos debido a la harina de trigo utilizada en su preparación. También contiene grasas provenientes de la manteca vegetal y el aceite utilizado para freír. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su alto contenido calórico. La miel de chancaca aporta azúcares naturales, mientras que los confites de colores son una fuente de azúcares añadidos. Se recomienda acompañar este postre con una alimentación equilibrada y realizar actividad física regularmente.

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