Tortita de patatas con huevo y picada de ajo

La tortita de patatas con huevo y picada de ajo es un plato clásico de la gastronomía española. Esta deliciosa receta combina la suavidad de las patatas con la cremosidad del huevo y el sabor intenso del ajo. Es un plato muy popular en toda España y se suele servir como tapa o como plato principal en almuerzos o cenas informales.

La tortita de patatas con huevo y picada de ajo es muy fácil de preparar y requiere ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en tu despensa. Además, es una opción perfecta para aprovechar las patatas que te hayan sobrado de otras comidas.

Para preparar esta receta para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 patatas medianas
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto

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Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Luego, en una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade las patatas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las patatas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En otra sartén, con un poco de aceite de oliva, añade los dientes de ajo picados finamente y dóralos ligeramente. Luego, agrega las patatas fritas a la sartén y mezcla bien para que se impregnen del sabor del ajo.

En un bol aparte, bate los huevos con un poco de sal al gusto. Vierte los huevos batidos sobre las patatas y el ajo en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cuajados y la tortita adquiera un bonito color dorado en la parte inferior.

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Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortita para cocinar el otro lado. Puedes hacerlo deslizando la tortita sobre el plato y luego volviéndola a colocar en la sartén con el lado crudo hacia abajo. Cocina durante unos minutos más hasta que esté completamente cuajada.

Una vez lista, retira la tortita de patatas con huevo y picada de ajo de la sartén y córtala en porciones individuales. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o de una salsa de tomate casera.

Esta deliciosa receta es una excelente opción para disfrutar en familia o con amigos. Además, es una fuente de energía gracias a las patatas y los huevos, y aporta nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales. Sin embargo, es importante recordar que al tratarse de un plato frito, debe consumirse con moderación dentro de una dieta equilibrada.

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¡Buen provecho!

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